Пайове с горски гъби върху мая

съставки:

Асортирани горски гъби 1 кг.
Дрожди, сухи бързодействащи 5 g.
Пшенично брашно 500 гр.
Захарен пясък 30 гр.
Сол 1/2 ч.л.
Яйце от пиле 1 бр.
Растително масло 100 мл.
Лук (100 гр.) 2 бр.

Метод за приготвяне:
Пригответе гъби - добре измити, почистени, почистени и нарязани на малки парченца. Поставете готовите гъби в тиган и на малък огън изпарявайте от тях излишната влага, като периодично смесвате. Сега гъбите могат безопасно да изчакат окончателното готвене.
За тестото смесете брашно, мая, яйце, 200 мл вода, захар, сол и масло.

Омесете тестото (внимателно мейте, най-малко 10 минути) и го поставете на топло място за 1-2 часа. За да се улесни отделянето й от стените, смажете купата с растително масло. Докато тестото се издига, ние продължаваме да работим с пълнежа. Лукът се почиства и нарязва на тънки ивици, след това се пържи до златисто кафяво.
Смесете лука с гъби и изпържете малко повече.

След един-два часа тестото трябва да се увеличи значително по обем. Тя трябва да бъде смазана и поставена отново за повдигане.
След като се появи отново, можете да започнете да правите сладкиши. От теста, отсечете малки парчета и направете тънки торти от тях. По-добре е да го направите с ръцете си, но можете леко да си помогнете с подвижен болт, за да го направите по-гладък.
За всяка торта поставете 1-2 супени лъжици. пълнежи и внимателно разкъсване.
Готовите пайове се разстилат върху мазнина за печене, оставят се за около 10 минути, омесват се яйцата и се изпращат на загрятата до 200 градуса фурна за 30-35 минути.
Бон апетит!

Споделяне в социалните мрежи:

сроден