Пържени пайове с гъби и яйца

Съдържание

• Съставките
• За пълнене
• За теста
• За смазване
• Как да готвя
• Подготовка на тесто за тесто
• Подготовка на пълнежа за пайове
• Подготовка на пайове
• Съвети за рецепта

За пълнене

Пресни гъби (гъби) thinsp-500 grammYaytso kurinoethinsp sht.Luk repchatyythinsp-3-1 sht.Maslo зеленчуков вкус zharkiSol

За теста

Яйце kurinoethinsp-1-sht.Mukathinsp 2-2.5 stakanaMolokothinsp-1 stakanMaslo rastitelnoethinsp 100 grammDrozhzhi suhiethinsp-1-paketSahar pesokthinsp-1-st.l.Solthinsp 1/2 чаена лъжичка

За смазване

Яйце пиле thinsp-1 бр.

Как да готвя

Подготовка на тесто за тесто

Мляко топло, добавете захар, сол, мая, разбъркайте добре. Разбийте яйцето и добавете към подготвената мая смес с растително масло, разбъркайте. Изсипете разцепеното брашно на парчета и омесете не много стръмно тесто. Лесно тесто леко поръсете с брашно, покрийте с кърпа за салфетки и поставете на топло място в продължение на 2 часа.

Подготовка на пълнежа за пайове

Гъби фино нарязани и пържени в растително масло, докато течността напълно се изпарява. Фино нарязана лук, слага се на гъби и се запържва, разбърква се, докато се приготви. Охладете го. Яйцата кипете, охладете, фино котлет, комбинирайте с гъби, добавете сол на вкус, разбъркайте.

Подготовка на пайове

Тестото е разделено на същите парчета. Всяко парче се изважда, поставено в средата на 1 супена лъжица. пълнене. Краищата на тестото трябва да се повдигат и закрепват от двете страни, оставяйки средата отворена. Поставете пайките на тавата с отворената страна нагоре, смажете с разбитото яйце. Печете на 250 градуса, докато се приготвят - горната част трябва да е кафява.

Съвети за рецепта

Добре нарязаното тесто трябва да бъде хомогенно, без бучки, лесно да изостава зад ръцете и стените на съдовете, повърхността на тестото трябва да е блестяща.

За да премахнете излишния въглероден диоксид и да обогатите тестото с кислород, е необходимо да направите шев за тесто в час и оставете тестото да се издигне отново.