Mulligatoni - за онези, които обичат остри

Съдържание

• Съставките

Съставките

• Домати в собствен сок - 800 гр
• Моркови - 1 бр.
• Червен лук - 1 бр.
• Български пипер - 1 бр.
• Чесън - 6 зъба
• Корен от джинджифил - 7 см
• Чилийска пипер - 1/2 бр.
• Cilantro 3-4 клона
• Къри - 2 супени лъжици. л.
• Доматено пюре - 1 супена лъжица. л.
• Говеждо пулп - 200 гр
• Месов бульон - 1 л
• Естествено кисело мляко - 125 мл
• Сол - на вкус
• Растително масло за пържене;
• Пипер - на вкус

Метод за приготвяне

1. Загрейте дълбоко тиган.
2. Налейте малко масло върху тиган и поставете там ситно нарязан лук, моркови, чушки, чесън, джинджифил, чили и нарязани колпитаролчета. Кук на слаб огън, докато зеленчуците са меки.
3. Добавете къри и доматено пюре и разбъркайте.
4. Добавете говеждо, домати, бульон, чаена лъжичка сол и малко прясно смлян черен пипер.
5. Оставете да заври и оставете на слаб огън за два часа, докато говеждото стане много меко. Ако е необходимо, излейте гореща вода в тенджерата от чайника.
6. Извадете тигана от огъня и използвайте блендер, за да смилате супата на пюре, сол и черен пипер. Супата може да бъде леко разредена с вряла вода, ако изглежда твърде дебела.

Прочетете още: Пикантна тиква супа

Как и с какво да се представя

Когато сервирате, сложете малко кисело мляко във всяка чиния и горирайте с нарязани листа от кориант.