Пудинг от черен дроб с гъби "тайната на султана"

Съдържание

• Съставките
• Метод за приготвяне
• съвет

Средното време за готвене е 1 час. Средната цена на дадена порция е 12 UAH.

Съставките

Черен дроб - 600 гр

Масло от бутилка - 100 гр

Гъби - 100 гр

Брашно - 1 супена лъжица. л.

Сол - щипка

Заквасена сметана - 1 супена лъжица.

Лук - 1 бр.

Яйчни жълтъци - 6 бр.

Белтъчини - 4 бр.

Метод за приготвяне

Гъби, намаляваме до вряща вода и готвем до готовност. Охлаждаме и нарязваме на ленти.

Черният дроб се нарязва на големи парчета, поставя се в дълбок тиган, добавете 1 супена лъжица. л. масло, обелени (не нарязани) лук и излейте малко вода. Изгасете черния дроб, докато стане бял. Охлаждаме черния дроб, оставяме го да премине през месомелачката заедно с лука, добавете варени гъби, заквасена сметана, жълтъци и бичи бели нарязани на ленти. Разбъркайте.

Получената маса се поставя в малки контейнери (можете да вземете саксии), смазани с масло и поръсени с галета. След това готваме пудингът за двойка в двоен котел. Ако няма параход, поставяме тенджерите в малка тенджера, която поставяме в тенджера с по-голям размер и напълнена с вода. Подгответе пудинг, покрийте с капак, 45 минути.

В останалото масло добавете брашно, щипка сол и 1,5 чаши от останалата гъба бульон, готвя соса добре до дебела. След това в самия край се добавя заквасена сметана. Изсипете пудинг сос и го поднесете на масата!

съвет

Тази пудинг може да бъде приготвена както в малки форми, така и в голяма форма за печене.