Палачинки, които не остаряват: рецепти стъпка по стъпка

Съдържание

• Съставките

Съставките

• Защото:
• Дрожди - 50 g (или 1,5 супени лъжици суха мая)
• Топло мляко - 1,5 чаши
• Пресято брашно с пързалка - 8 супени лъжици.
• Захар без пързалки - 4 супени лъжици.
• За теста:
• Яйца - 2 бр.
• Сол - 0,5 л.
• Слънчогледово олио - 2/3 чаша
• Брашно - 500 гр

Метод за приготвяне

1. За операта смесете топло мляко, мая, захар и пресято брашно.
2. Покрийте с кърпа и оставете за половин час.
3. Когато видите балончета на непрозрачен, тогава можете да излеете останалата част от брашното и да сложите яйцата.
4. Разклатете две яйца, добавете сол и изсипете тази смес в лъжицата. Разбъркайте.
5. След това внимателно изсипете пресятото брашно и изсипете маслото.
6. Отново брашното и маслото. Необходими са около 2/3 чаша, а брашното - 500 грама (+ това, което беше в тестото).
7. Завършеното тесто трябва да падне зад ръцете ви, но не го направете стръмно.
8. Покрийте го и оставете да стои за 30 минути.
9. За пълнежа, варете картофите, нарязайте лука и го запържете. Смесете с картофите.
10. Веднага след като тестото се побере, маслете ръцете си с масло и започнете да отделяте парчета от него, около размера на юмрук.
11. В центъра поставете картофен пълнеж и фиксирайте краищата.
12. Смажете тавата за печене с масло и поставете пайове там.
13. Покрийте петличките с кърпа и оставете да стоят 20 минути.
14. Загрейте фурната до 180 градуса и печете пайките за около 25 минути.