Интрига салата с черен дроб на черен дроб

съставки:

Турция черен дроб - 150 гр.
Лук (малък) - 1 бр.
Грозде (малък, без кости) - 10-12 броя.
Гранат (зърна) - 0,5 супени лъжици.
Сок от нар (прясно изцедено) - 1 ч. Л.
Apple (средно) - 0,5 бр.
Балсамов (тъмно) - 1,5 супени лъжици.
Масло - 50 гр.
Романтична салата (листа) - 2 бр.
Сол на вкус
Кафява захар - 50 гр.
Пипер черни чукове
Брашно (за хляб)

Метод за приготвяне:
Обелете лука, нарязайте го с пера, поръсете със сол и черен пипер, добавете балсамов оцет, оставете да се маринова.
Пригответе черния дроб, нарязани на филийки или ленти. Хляб в брашно със сол и черен пипер.

Загрейте една трета от маслото в тиган, сложете черен дроб, така че парчетата да не се допират, да се запържвате за 2 минути от всяка страна. Черният дроб се поставя върху чиния и се покрива с втора плоча, така че да не се охлажда.

Отстранете ядрото от половината ябълка, нарязани на филийки, добавете сол, пипер. В тиган, загрейте останалата част от маслото, добавете кафява захар, веднага щом захарта се разтвори, запържете (карамелизирайте) ябълката и гроздето.
Поставете ябълките и гроздето в отделна чиния, покрийте. В един и същ тиган карамел на лука, след това добавете останалата марината и оставете да къкри за няколко минути. Лук да се вземат и да се поставят отделно.
Листата на салатата се измиват, разкъсат и се слагат върху чиния, отгоре слагат черен дроб, ябълки, грозде и лук. Поръсете със сок от нар. Поръсете със семена от нар и сервирайте веднага.
Бон апетит!

Споделяне в социалните мрежи:

сроден