Василопита с бадеми

съставки:

0,5 чаши мляко
1 супена лъжица. мая
2 яйца
200 гр. масло
0,5 чаши захар
0,5 супени лъжици. подправка
белени половинки от лимон
0,5 ч.л. сол
0,5 кг брашно
бадеми за декорация

Начин на приготвяне Vasilopeti:
Василопита (пай на Св. Василий) е задължителен признак на новата година в Гърция. Монетата се пече в пай. Този, който смята, че ще бъде щастлив цялата следваща година. В някои райони на Гърция "василапита" е сладък хляб, а на някои места и торта.
В топло мляко разтваряйте маята, добавете 0,5 чаши брашно и разбъркайте. Оставете гъбата на топло място за половин час, като я покриете с кърпа.

Потопете жълтъците със захар, добавете меко масло (предварително забийте малко с лъжица).
Сместа се смесва със сместа. Добавете бита, подправки (канела, карамфил, ванилия и кардамон) и лимонова кора. Тестото трябва внимателно да се смеси, постепенно да се добавя брашно (тестото не трябва да е стръмно).

Сложете тестото в купа, поставете в намазана чаша, покрийте с кърпа и оставете да излезе за 2 часа. Обемът на теста трябва да се увеличи с два.
Закачете тестото в продължение на 5 минути, хвърлете топката, поставете я в намазана форма. Нека тестото да престои за един час, за да се издигне отново. Смажете върха с разбито яйце и украсете тортата с белени бадеми. В оригинала трябва да поставите номера на следващата година.
Печете на 180 градуса за около час.
Хлябът се оказва забележим: висок, мек, ароматен. Такъв голям кок.
Бон апетит!

Споделяне в социалните мрежи:

сроден