Рецепта - женски gehovkuni

Метод на готвене Полковникът на Геаркуни:
Говеждо пулп, изчистено от сухожилия, филми, мазнини, нарязано и удряно с чук. Поръсете месото със сол, черен пипер и го разбийте, докато масата не получи белезникав цвят. Получената маса се прехвърля в широка купа, излива се водка и се разбърква до малко разреждане. След това добавете разбитото яйце и нарязаните зеленчуци, брашното, налейте млякото, разбъркайте добре и отново разбийте, докато се получи хомогенна вискозна маса.
От говежди кости вари вкус, филтрира, сол и се разделя на две части. В една част от бульона се разстила дървена лъжица от порции от приготвената смес и се вари на слаб огън, докато топките започне да се излива на повърхността. Смажете ситно лука и се запържете в масло.
От остатъчния бульон се вари полу-течна каша от житни зърнени храни. Сервирайте пилето в купа заедно с пържения лук, изсипете олио, овесената каша се сервира отделно.

Необходими продукти за приготвяне на ястия "Kololak Geharkuni:

говеждо пържола - 600 грама
лук - 2 броя
масло се разтопи - 1 чаша
мляко - 1 стъкло
пшенично брашно - 1 супена лъжица
яйце - 1 парче
водка или коняк - 2 супени лъжици
магданоз и кедров - 1/2 бръмбар
смлян черен пипер - 1 щипка
сол на вкус
Крупи от пшеница - 1 чаша
бульон - 2 чаши

Споделяне в социалните мрежи: