Рецепта - арганак

Метод на готвене Arganak:
Обработвайте пилето и го поставете в тенджера, напълнете го с вода, така че водата покрива трупа, добавете главата на лука, нарязайте морковите и ги варийте, периодично премахвайте пяната от бульона. Сварете пилето от бульона, нарязано на парчета, филтър за бульон.

За мляно месо, минавате два пъти с месомелачка, добавете ориз, приготвен наполовина, нарязан на ситно лук и лук, нарязан кориандър, сол, черен пипер и разбъркайте добре.

Малки топчета, които след това се вари в готовия бульон. Яжте жълтък трети, добавете лимонов сок и разбъркайте добре.

Получената маса се добавя към супата и се затопля, разбърква се и не се задушава, в противен случай жълтъкът ще започне да се огъва.

При сервиране поръсете супата с нарязан магданоз и добавете пилешки части.

Необходими продукти за приготвяне на ястия "Арганак ":

пиле - 500 грама
вода - 6 чаши
моркови - 1 брой
лук - 1 брой
яйчен жълтък - 1 брой
лимон - 1/4 бр.
магданоз зеленчуци - 1/2 греда
За пълнеж:
агнешко, говеждо или агнешко (пулп) - 150 грама
лук - 1 брой
масло се разтопи - 1 супена лъжица
ориз - 1 супена лъжица лъжица
зелен цилантро - 1 куп
смлян черен пипер - 1 щипка
сол на вкус

Споделяне в социалните мрежи:

сроден