Гръцка бобова шунка "фасолада"

Fassolada е най-популярната гръцка бобова супа. Възможностите за тази супа са огромни.

1. Първо, бобът трябва да се накисва със студена вода за през нощта. След това изплакнете добре, добавете вода и гответе за 15 минути. Изцедете напълно водата. След това отново изсипете боба със студена вода и гответе, докато сте готови.
Подгответе зеленчуците. Нарязахме морковите, също целина и лук. За тази супа е по-добре да вземете праз.

2. Всички кубчета зеленчуци се запържва до варени в зехтин, добавете зеленчуците пюре чрез сит домати, доматите може да се смила в месомелачка или котлет в блендер.

3. Сложете пържените зеленчуци в приготвен боб и наварете супата. Сол и черен пипер.

4. След това нарязваме лука поотделно и го марината по какъвто и да е начин. Мариновани лук и маслини се сервират на супа от Fassolade, като допълнение.
Оставете го да варя за 20 минути и сега може да се сервира.