Рецепта - студена супа с магданоз

Метод на готвене Студена супа с магданоз:
Картофи, целина и праз се нарязват на големи парчета. В тенджера, загрейте зехтина и добавете зеленчуците. Задръжте за около 10 минути. Нарежете магданоз, копър и добавете към зеленчуците. Напълнете с вряла вода, така че водата покрива зеленчуците. Добавете сол. Когато водата кипи, намалете топлината и кипете в продължение на 25 минути. Костур. Извадете от огъня. Охладете го.
Разбийте зеленчуците в блендер, докато се образува хомогенна маса.
Гъбите се почистват, измиват се и се пекат в растително масло, сол и черен пипер.
Сложете супата на тави, в центъра на всяка добавете заквасена сметана и пържени гъби.

200 грама шампанско
2 големи купчина магданоз
400 грама пресни картофи
4 стъбла от целина
2 праза
1 копър
6-8 супени лъжици зехтин
сол, черен пипер
заквасена сметана

Споделяне в социалните мрежи: