Лук супа с пиле под формата на ръжен хляб

• 1,5 кг лук
• 500 г пиле
• 50 г масло
• 30 ml растително масло
• 100 грама твърдо сирене
• 1 супена лъжица. л. брашно
• 1 ч.л. захар
• сол, черен пипер
• 1 хляб от ръжен хляб

Приготвяме пилето и кипваме бульона. Месото се изсипва от бульона, охлажда се, нарязва се на малки ивици и се оставя настрана.

Обелете лука и нарязайте наполовина пръстени. В тенджера комбинирайте масло и растително масло, загрейте и добавете лук. Изсипете малко над темето под капака. Когато лукът става ясен и мек - след около 25 минути. - добавете захар и продължете да къкри толкова. В резултат лукът ще придобие кафяво-карамелен цвят и ще намалее наполовина. Изсипете брашното в тенджера и смесете с брашно. Изсипете сместа с гореща пилешка бульон, добавете сол и черен пипер, загрейте за 15 минути.

С хляба се отрязва горната част. Изрежете плътта, опитвайки се да не повредите страните. Изсушете хляба във фурната за 10-15 минути. Сложете в изсушен вид на пилешките парчета, изсипете в горната част на основата лук, поръсва се с настърган кашкавал и се пече във фурната, докато сиренето се разтопи.