Бисквити "бели рози"

Съставките

За теста

Яйца (жълтъци) - 3 броя.

Крем - 200 мл

Масло - 200 гр

Сол - щипка

Брашно 300-350 гр

За пълнене

Яйца (катерички) - 3 бр.

Захар - 0,5 супени лъжици.

Ванилин - на вкус

Метод за приготвяне

Отделете жълтъците от протеини, разбърквайте със сол. Добавете заквасена сметана и разтопено масло. Друго време се разбърква и се смесва с брашно. Тестото се навива в топка, увита в хранителен филм и се поставя в хладилника за час-два.

След известно време загрейте фурната.

Подготовка на пълнежа: отведе протеини със захар пяна, добавете ванилия и да продължи да бие в продължение на 5-7 минути, за да се получи гъста маса.

Тестото е разделено на две части, така че е по-удобно да се работи. Всяка част е тънко навита в слой и ние слагаме протеин пълнене над него. Внимателно сгънете в тънка ролка, а излишните пълнежи просто отстраняват шпатула.

Нарежете ролката в "пени". Правим това с остър нож с едно бързо движение. Веднъж, и отрязани, така че пълнежа не се събира по-късно на цялата маса. Разширете и регулирайте тавата за печене

Пей в предварително загрята фурна от 200 градуса за 20-25 минути.