Свинско с гъби и рукола

1) Най-напред вземете брашното и добавете мащерка, сол и черен пипер.
2) След това навиваме пържолите в получената смес.
3) На средна топлина, скариди се отварят от двете страни. За предпочитане в зехтина, но в екстремни случаи можете да получите със зеленчуци.

4) При готвене месо в същия съд се пържат нарязан лук, чесън и гъби, като периодично се разбърква.

5) Добавете останалата смес от брашно и подправки към печено и гответе за около минута.
6) След това добавете пилешки бульон и го оставете да заври.
7) След кипене, намалете топлината и разбъркайте сместа, докато стане дебела.
8) В дебелия сос добавете rukkola и да потънем още няколко минути. Котлетът служи с марков сос.