Брюкселско зеле в сос

1.Нарежете зелето, отстранявайки горните листа. Потопете се в кипяща солена вода и гответе за 7-10 минути. След това хвърляйте зеле в гевгир, за да отстраните излишната вода.

2.В тенджера, разтопете маслото, добавете брашното и разбъркайте всичко в хомогенна маса. Продължаваме да стоим на средна температура, като се разбъркваме непрекъснато, 2-3 минути.

3.Изсипваме малко мляко и бързо го разбъркваме, така че да не се образуват бучки. След това изсипваме цялото мляко, добавяме индийско орехче, сол и черен пипер и топло сос.

4.Сиренето се разтрива върху фин ренде, изсипва се в соса и се разбърква добре.

5.В соса добавяме зеле, топло добре, прибавяме сол и пипер на вкус.

6.Разстиламе зеле и сос на чиниите и поръсваме малко сирене.