Италианско месо в доматен сос

Съдържание

• Съставките
• описание

Съставките

описание

Изрежете месото на големи парчета, около 3x4 см.

Накиснете месото в бяло вино и розмарин, мариновайте го за 1 час.

Изцедете марината, но оставете розмарина в месото, изсушете месото. При силен огън маслото се затопля в тиган и се добавя месо. Интензивно разбъркване се запържва от всички страни. Фурната трябва да е достатъчно дълбока, за да се разбърка добре.

Пригответе 2 литра вода в тенджера, хвърлете там 2-3 минути домати и ги вземете. Обелете домата от кората и я разпечете или разбъркайте с блендер.

В домати счупете чесън, фино котлет босилек, добавете маслини без ями, нарязани на половина и мащерка.

Изсипете соса в месото, добавете сол на вкус и оставете да къкри за около 30-40 минути, докато го приготвите.