Амбър пъстърва, печена с лук

Съдържание

• Съставките
• описание

Съставките

описание

При изкормени риби, изчистете малки люспи, държите ножа под остър ъгъл към рибата и се движите от опашката на главата.

Извадете хрилете. Имайте предвид, че при сладките риби хрилете трябва да са ярки, червено-пурпурни. Прозрачността на очите също така показва свежестта на рибата.

Нарязвайте ситно лука.

Изсипете виното в лука и изцедете лимоновия сок.

Помнете сместа с ръцете си, така че сокът да се извлече от лука и да се смеси с останалата част от течността.

На рибата с остър нож правете плитки разрези, сол и черен пипер от двете страни, леко поръсете с мащерка. Поставете пъстървата на двоен слой от фолио (трябва да бъде с марж) и направете отстрани.

Залейте с лук и изсипете марината.

Поставете във фурната, загрята до 190 градуса за 30 минути. Ако рибата е значително по-малка, времето за печене трябва да бъде намалено, ако има повече, тогава да се увеличи. Сервирайте горещо, с бяло вино.