Черен суфлей

1. Измийте зеленчуците, измийте черния дроб и изсушете.

2. Зеленчуци и черен дроб да премине през месомелачка или да се смила в миксер.

3. Разбийте яйцата отделно в купа.

4. Смесете чернодробната смес с яйца и сметана, добавете сол и черен пипер.

5. Добавете брашното към получената маса. Тя трябва да бъде хомогенна маса, подобна на тестото за палачинки.

6. Не смазвайте формата на силикон. Изсипете суфле. Можете да използвате обичайния формуляр, но след това трябва да покриете пергамента или маслото, така че по-късно да е лесно да извадите суфлета.

7. Слагаме фурната в продължение на 40 минути на 180 градуса. Готовността се определя с помощта на дървена пръчка (мач или клечка за зъби), пробита в средата, ако пръчката е суха - суфлата е готов!

8. Охладете, извадете и сервирайте суфлите нарязани на филийки!