Пиле с кокосов сос

1. Измийте пилешкото филе, изсушете с хартиена кърпа и нарязани на средни парчета, сол.

2. Коренът на джинджифил, кори, раздробява слама.

3. Обелете лука, нарязани на тънки половинки.

4. Лимонова трева, почистена от изсъхнали листа, отсечете дъното и отклонете.

5. Измийте листата на кафявата вар, изсушете я.
6. В растително масло запържете пилешкото филе и добавете лук, джинджифил. Запържете всичко заедно, разбърквайки понякога. Поръсете със смес от 5 подправки и леко запържете.
7. Изсипете кокосово мляко, листа от липа и лимонена трева, изсипете и кипете в продължение на 5 минути. сос към сол.

Можете да сервирате пиле в кокосов сос с басмати ориз.