Картофени зъби с гъби

1. Почистете картофите и оставете да се варят, докато се приготвят. Когато е готово, изсушете водата и я оставете да се охлади.

2. Нарежете фино шампанско и лук. На топъл тиган се налива малко слънчогледово олио и се запържва лук. Когато лукът вече е наполовина готов, добавете гъбите и се запържете заедно.

3. С охладени картофи правим картофено пюре. Добавете яйцето, 3 супени лъжици брашно, както и сол, пипер и разбъркайте до хомогенност.

4. От полученото тегло правим 12 идентични тортила, в центъра на които поставяме 2 супени лъжици пълнеж, в нашия случай това е лук и шампанско. Обвиваме краищата на тортата, правейки кози и разпадайки се в брашното.

5. Отопляваме тигана, изсипваме маслото, омазваме и изпържим, докато не са готови.