Пролетно меню: 7 здравословни ястия от коприва

Витамин Бомба на пролетта - коприва - може да допълни вкуса на всяко ястие, превръщайки го в шедьовър.

Какво е коприва? Ако мислите, че това е трева, тогава вие сте дълбоко погрешни. Копривата е уникално растение, което може да се превърне в източник на добро здраве. Укрепва имунната система, повишава устойчивостта на организма към бактерии, токсини и радиация.

Коприва - витамин концентрат. Това само аскорбинова киселина два пъти напред на лимон, и съдържанието на каротин е по-висока от или киселец моркови.
20 листа от киселец осигуряват на тялото дневна доза витамин А.
А също и в коприва има витамини К, Е, В и микроелементи, сред които желязо, магнезий, мед, калций и др.
Листата от коприва съдържат хлорофил в чиста форма. И това означава, че растението има стимулиращ ефект върху тялото, тонизира, насърчава заздравяването на засегнатите съдове, укрепва сърдечно-съдовата система.

Кулинарни трикове: как да готвите коприва

За да се възползвате максимално от коприва, тя трябва да се консумира преди цъфтежа.
Можете да го съберете от април: за предпочитане далеч от пътищата.
В храната ние вземаме млади листа и горни нежни стръкове.
Нитола няма ясен вкус, така че просто го добавете към обичайните ястия, което ги прави полезни.
Гответе коприва за максимум 3 минути, за да запазите всички полезни свойства. Или просто изгаряне с вряла вода.
Нарежете го по-добре с керамичен нож или скъсайте ръцете си. Това ще запази витамин А.
Ако приготвите листа от коприва с вряла вода, ще получите отличен тоничен чай.

Копривата също може да бъде:

Изсушете го: направете го на сянка.
Сол: нарязахме 1 кг коприва, добавихме 2-4 ст. л. сол. Разбъркайте, гъсто разпространени на кутии, затворете с пластмасови капаци. И съхраняваме в изба или в хладилника.
Не мърдай. Нарязахме коприва, оставихме я върху пластмасови торбички и я изпратихме във фризера.

В допълнение, от коприва може да готви много вкусни ястия.

Супа "Витамин"

Съставките

Картофи - 2-3 бр.
Моркови - 1 бр.
Сирене Adyghe - 200 гр
Коприва - пакет
Масло - 30 гр
Сол - на вкус
Черен пипер - на вкус
Лист на залива - 2-3 броя.

Метод за приготвяне

Сварете водата и добавете нарязаните на кубчета картофи.

Отстранете пяната, добавете моркови, лаврови и масло нарязани на малки кубчета.

Почистете коприва и отстранете дебели стъбла, ако има такива. Нарежете го не много фино. За коприва не пипайте, можете да го победите с вряла вода, но е по-добре да не го направя, за да спестите повече витамини, и го нарязани в гумени ръкавици.

Нарежете сиренето Adygei на кубчета.

Когато зеленчуците в тенджера са меки и лесно пробити с нож (10 минути по-късно), добавете сирене, коприва и сол. Оставете да оставите още 5 минути и го изключете.

Поръсете с прясно смлян черен пипер и сервирайте на масата със заквасена сметана.

Вино сирене с коприва

Съставките

Вино сирене - 200 гр
Коприва (натрошени) - 1 супена лъжица.
Чесън - 3 зъба.
Растително масло - 3 бр.
Горчица - 1 ч. Л.

Метод за приготвяне

Избършете извара през ситото.

Смесете извара с чаша ситно нарязани листа от коприва.

Добавете нарязан чесън, растително масло и горчица. Разбъркайте.

Салата от коприва "Емералд микс"

Съставките

Малки коприва
Зелен лук
копър
магданоз
Растително масло
пипер
сол

Метод за приготвяне

Листа от коприва, тъй като трябва да се измиват и пастьоризирани с вряща вода, нарязани на малки парчета, се комбинират със ситно нарязан копър, магданоз и зелен лук, сол пипер и напълни с масло.

Салата «Лук-лук»

Съставките

Малка коприва - 800 гр

Лук зелен - 120 гр

Магданоз - 80 гр

Орехови ядки - 100 гр

Зелените, солта - на вкус

Метод за приготвяне

Измитите листа от коприва, потопени във вряща вода за 1-2 минути, изхвърлете в сито, смлян нож сложи в купа за салата, нарязан зелен лук и да се свържете с коприва. Натрошените орехови ядки разреждат в 0, 25 чаши бульон коприва, добавете оцет и получената смес в купа за салата зареждане коприва се разбърква. Поръсете с фино нарязани билки.

Торти от нитъл с пшеница

Съставките

Мазнини - 20 гр
Коприва - 100 гр
Просо каша - 200 гр
Сол - на вкус

Метод за приготвяне

Преди да се приготви опарване с коприва, котлет и се вари 3 минути в кипяща вода, сгънете в сито, котлет. Смесва се с дебел кус, форма банички и се пече във форма, предварително намазана.

Нетляново масло за сандвичи

Съставките

Коприва (натрошена) - 2 супени лъжици. л.
Масло - 100 гр
Хрян на вкус

Метод за приготвяне

Обърнете листа от коприва и фино котлет или кайма, а след това се смесва с меко масло. Добавете малко настърган хрян на вкус, и ще получите "зелено масло" за Buttering филийки хляб.

Продукти за копчета от коприва

Съставките

Коприва - 1 кг
Ориз - 100 гр
Яйца - 5 бр.
Масло - 50 гр
Сол - на вкус

Метод за приготвяне

Младите леторасти на коприва трябва да се дават със стръмна вряла вода, изцедена вода и нарязана коприва и се смесват с варен ориз. Добавете ситно нарязани яйца, сол, напълнете с разтопено масло.

Прочетете още: Ястието на деня: зелен борш по нов начин

Прочетете още: Рецепта за деня: картофена супа с див чесън