Най-доброто, което ще даде сила в студено - зеленчукова супа: 5 рецепти

Съдържание

• Крем супа с броколи
• съставки:
• Метод за приготвяне:
• Крем от тиква супа с джинджифил
• съставки:
• Метод за приготвяне:
• Карфиол супа със сирене
• съставки:
• Метод за приготвяне:
• Супа от боб с гъби
• съставки:
• Метод за приготвяне:
• Зеленчукова супа с български пипер
• съставки:
• Метод за приготвяне:

Подготвихме за Вас пет рецепти от крем супи от най-популярните и достъпни съставки, които ще задоволят всички. Кук и вечеря с удоволствие!

Крем супа с броколи

съставки:

• лук - 1 бр.
• пилешки бульон - 1 л
• броколи - 500 гр
• сол на вкус
• пипер на вкус
• растително масло за печене

Метод за приготвяне:

1. Нарежете лука на тънки половинки. Броколите се разглобяват на съцветия. В тенджера, загрява се 1 супена лъжица. л. от растително масло, добавете лук и се запържва, разбъркване, докато меки, около 4 минути.
2. Добавете индийското орехче и запържете, разбърквайте, за около 30 секунди, докато аромата се отвори.
3. Добавете броколите, бульон и 300 мл вода. Сол, пипер на вкус. Оставете да заври при висока температура, след това намалете топлината и гответе, докато броколият е мек, около 5-10 минути.
4. Извадете тенджерата от огъня и използвайте потапящ се пасатор, за да охладите супата.
5. Готовата супа се изсипва върху чиниите, поръсва се със зехтин и се сервира.

Крем от тиква супа с джинджифил

съставки:

• тиква - 300 гр
• картофи - 300 гр
• лук - 1 бр.
• чесън - 1 карамфил
• масло - 2 супени лъжици.
• джинджифил - 1 ч.л.
• бяло вино - 100 мл
• крем - 100 мл
• индийско орехче - 1 - 5 ч.л.
• сол на вкус
• пипер на вкус
• зеленчуков бульон - 1л

Метод за приготвяне:

1. Обелете тиквата от кората и семената, изрежете плътта в кубчета, разцепете картофите и ги нарязайте.
2. Чесънът и лука се обелват, нарязват се, се запържват в масло за 2-3 минути.
3. Добавете тиква, картофи, запържете до червено, изсипете вино, бульон, добавете джинджифил, гответе за 25 минути.
4. Пригответе картофено пюре от супата с блендер, сезон с индийско орехче, пипер, сол.
5. Добавете сметаната и гответе за 3 минути.
6. Преди сервиране, сезон със заквасена сметана.

Карфиол супа със сирене

съставки:

• карфиол - 400 гр
• моркови - 1 бр.
• картофи - 1 бр.
• лук - 1 бр.
• чесън - 2-3 скилидки
• картофи - 1 бр.
• растително масло - 2-3 супени лъжици. л.
• заквасена сметана - 5 супени лъжици. л.
• горчица в боб - 1 супена лъжица. л.
• сирене - 100 гр
• дафинови листа - 2 бр.
• сол на вкус
• пипер на вкус
• подправки

Метод за приготвяне:

1. Лукът се смила, настърга се моркова върху голяма ренде, картофите се нарязват на малки кубчета и се нарязва карфиола в малки съцветия.
2. В кипяща вода, спускайте зелето и гответе за 8-10 минути, като леко излива вода.
3. Междувременно, в дълбока тенджера с дебело дъно, нагряване на маслото и добавете чесън, нарязани по дължина на 4 парчета. След като чесънът се зачерви - извадете го и го изхвърлете, и чесново масло, поставете настъргани моркови, нарязания на ситно лук и задушават няколко минути, докато прозрачни лук и светло-златист морков.
4. Добави в тиган с лук и моркови картофи, дафинов лист и малко количество вода, в която варени зеле (водата трябва да е достатъчно, за да покрие зеленчуците, но те не се плува в тигана).
5. Кук в продължение на 5 минути, след което добавете зеле и, ако е необходимо, отвара от зеле.
6. Сол, пипер на вкус и готвене, докато картофите са готови.
7. Оставете дафинов лист, зеленчуците леко се охлаждат и смесват в пасатор.
8. Добавете горчица, заквасена сметана и подправки към супата, затоплете я при ниска температура.
9. При сервиране поръсете с настъргано сирене.

Супа от боб с гъби

съставки:

• консервирани бели боб - 1 кутия
• сушени бели гъби - 25-30 g
• лук - 1 бр.
• Масло - 50 гр
• бульон (пиле, месо, зеленчук) - 750-1000 ml
• Суха мащерка - 1/2 ч. Л.
• сол на вкус
• пипер на вкус
• хляб за тост - 3-4 броя
• чесън - 1 карамфил

Метод за приготвяне:

1. Гъби изплакнете, изсипете чаша гореща вода за 30 минути. Поставете боб в гевгир, изплакнете, оставете водата да се отцеди.
2. Лук нарязани на кубчета, освен масло, докато меко в тенджера, където супа ще бъде приготвена.
3. Гъбите се разтопяват (дръжте водата), фино нарязани, леко се запържват заедно с лук. Добавете боба.
4. Налейте във водата, която е напоена с гъби, и половината от бульона. Довежда се до кипене, готва се в продължение на 5 минути, пречиства се.
5. Puree се запалва, довежда до желаната консистенция, излива останалата бульон, сезон със сол, черен пипер и мащерка.
6. Изплакнете хляба в тостера, леко разтрийте с чесън, нарязани на кубчета.
7. Сервирайте супата с чеснови тостчета.

Зеленчукова супа с български пипер

съставки:

• картофи - 200 гр
• моркови - 100 гр
• Български пипер - 200 гр
• Масло - 50 гр
• мляко - 1 стъкло
• зелени на вкус
• сол на вкус
• пипер на вкус

Метод за приготвяне:

1. Нарежете картофи в големи кубчета, морков със сламки, изсипете вода, сол и черен пипер. Оставете да заври и гответе на средна температура за 15 минути.
2. След това нарязвайте всичко в миксера, докато се разцепи. Разредете с мляко до желаната консистенция.
3. Отлепете българската чушка от семената и печете в пещта при 150 ° C, докато стане мека.
4. След това го отлепете от кожата, нарязани на ленти.
5. Добавете пипер към супата, пригответе за варене, добавете масло.
6. Поръсете с нарязан зелен лук.

Бон апетит!