Рибни кнедли

1. Омесвайте тестото на базата на пресято брашно, растително масло и вода. Добре межте, хвърлете в купа, покрийте с кърпа и оставете да почивате за 30 минути.

2. Сложете си ситно сьомга.

3. Пригответе мляно месо: осолена сол, черен пипер, поръсете с лимонов сок и добавете зеленчуци. Разбъркайте добре.

4. Завъртете тестото в слой с дебелина 2 мм, изрежете кръг със стъкло.

5. За всеки кръг тесто лежи малко рибно брашно, преобръщане на полумесец, защита на краищата и свързване на върховете.

6. Завършете кнедлите на дъска, поръсена с брашно.

7. Овлажнявайте солената вода и гответе кнедли за 2 - 4 минути.

8. Завършени кнедли, сервирани със зехтин.