Афара - тортили със зеленина

1. Омесете тестото от изброените съставки, то трябва да е устойчиво и стръмно. Изчакайте 40 минути за почивка.

2. Измийте Зелените, изсушете и фино котлет, разбъркайте.

3. Добавете суровото яйце към зеленината, разбъркайте отново.

4. Сирене решетка или смилане в блендер. Прикрепете към зелените.

5. Разделете тестото на еднакви части, извадете тънки филии от тези части.

6. Поставете половината от пълнежа в половината от тортата.

7. Залепете ръбовете.

8. Предварително загрейте тигана и запържете африте в сух тиган.

9. Смажете горещите афри с масло.