Kutaby с зеленчуци: една стъпка по стъпка рецепта

Съдържание

• Съставките

Съставките

• Брашно - 450 гр
• Кефир 250 мл
• Сол - 1/2 ч. Л.
• Сирене - 120 гр
• Растително масло - 1 супена лъжица.
• Зелени - за вкус
• Кисело мляко - 100 гр

Метод за приготвяне

1. Комбинирайте киселото мляко и растително масло, добавете сол и разбъркайте добре. Пресейте брашното в масата. Смесете мекото, лепкаво тесто. Опаковайте тестото за кубата в хранителен филм, оставете за 20 минути при стайна температура.
2. За пълнежа комбинирайте настърганото сирене, нарязания лук и магданоз. "Разредете" тестото, разделете с около 12-14 части, отново покрийте с филм.
3. Вземете една топка от тесто и формирайте kutaby както следва. Изсипете необходимото количество брашно, завъртете всяка топка на тестото в тънка "палачинка". Разпределете пълнежа с тънък слой върху половината от валцувания лист.
4. Покрийте пълнежа с втората (свободна) половина, леко потупайте дланта над тортата, за да отстраните излишния въздух, лепете ръбовете на плоската торта, намажете неравните ръбове.
5. Опечете тортата в сух, затоплен тиган, когато едната му страна е кафява, обърнете се към другата.
6. Размажете изгладената страна с разтопено масло. Удобно е да използвате модерна кулинарна силиконова четка.
7. Когато втората страна е омазнена, поставете тортата върху чинията с намалена страна и омаслете другата (горна) страна. Или, след като поставите тортата върху тортата, вкарайте я в торбичка и я извадете с подвижен болт.
8. След това се печете, докато не го направите.

Как и с какво да се представя

Сервирайте топли зеленчукова салата.