Патица ястия: 5 най-добри рецепти

Представяме на Вашето внимание 5 чудесни рецепти за готвене на патици.

Съдържание

Дива патица със сос от гъби

съставки:
Метод за приготвяне:

Прясна дива патица с ябълки

съставки:
Метод за приготвяне:

Развъден дива патица

съставки:
Метод за приготвяне:

Супа и печено диви патици с лук и домати

съставки:
Метод за приготвяне:

Пържено патица с естрагон

съставки:
Метод за приготвяне:

Патката често не се използва за готвене, но напразно. Месото на тази птица има интересен вкус и аромат. Основното нещо е да се придържаме към технологиите.

Дива патица със сос от гъби

съставки:

Патица - 1 парче.
Пресни гъби - 250 гр
Растително масло - 3-4 супени лъжици.
Брашно - 1 супена лъжица.
Крем - 1 стъкло
Захар - frac12- tsp

Метод за приготвяне:

Измийте патицата, усетете я и я натиснете с иго за няколко часа.
Добавете сол, настъргайте в тенджера с масло.
Поръсете патицата с черен пипер.
За да направите гъби сос, чисти и нарязани гъби, поръсете ги със сол и черен пипер.
Изсипете в масло.
Няколко минути преди хранене, изсипете сухото брашно.
След това излейте малко вода, подправете със сметана и захар.
Сварете за няколко минути.
Изсипете патицата с приготвения сос.

Прясна дива патица с ябълки

съставки:

Патица - 1,5 кг
Кисела ябълка - 2 бр.
Лук - 2 бр.
Сол - 1.ч.Л.
Бял пипер - щипка
Масло - 3 бр. От л.
Salo - 100 гр
Хвойна - 4 бр.
Бульон от игра - frac14- л
Сухо червено вино - frac12- чаша
Нишесте - 1 ч. Л.
Крем - 2 супени лъжици.

Метод за приготвяне:

Нарежете ябълките на 8 парчета, отстранете сърцевината и след това отрежете всяка част на две.
Нарежете крушката на 8 броя.
Загрейте фурната до 220 ° С.
Разтрийте патицата отвътре със сол и черен пипер.
Загрейте маслото на печката и запържете патицата, като я залеете с парчета мазнина.
Добавете ябълки, лук и хвойна, изсипете половин чаша бульон и поставете дъното на фурната за 1 час.
Водата на патица с разтопена мазнина и гореща бульон, докато готови.
Подгответе соса за патица: разбъркайте виното, нишестето и сметаната.

Развъден дива патица

съставки:

Патица - 1 кг
Мазнини - 4 супени лъжици.
Зелени площи - 100 гр
Брашно - 1 супена лъжица.
Заквасена сметана - 3 супени лъжици.
Подправки - на вкус

Метод за приготвяне:

Пати солта със сол, черен пипер и се запържва в тиган, а след това във фурната, докато се образува червена кора.
След това изсипете гореща вода, добавете зеленчуци, дафинови листа.
Задушете докато сте готови.
Патица, разделете на порции, поставете върху чиния.
Изсипете соса, приготвен от течност, в която са задушени птицата, брашното и заквасена сметана.

Супа и печено диви патици с лук и домати

съставки:

Патица - 1 парче.
Вода - 3 л
Масло - 100 гр
Яйце - 1 бр.
Брашно - 1 супена лъжица.
Чесън - 2-3 карамфил
Домати - на вкус
Червен черен пипер - на върха на ножа
Канела - на вкус
Зелени - за вкус
Сол - на вкус

Метод за приготвяне:

Изсипете си няколко крушки и изпържете в масло до розово.
Изрежете сварената патица на парчета.
В кипнал бульон поставете препечен лук, нарязан зеленчуци.
Оставя се да се вари в продължение на 10 минути.
След това натопи узрял домати в кипящия бульон и гответе за около 5 минути.
Вземете лука и домати от бульона.
С домати, кори и каша с фино нарязан чесън.
Смесете парчета варени патици с лук, пюре от домати.
Добавете масло, червен пипер, супена лъжица брашно и оставете да къкри на слаб огън за 5-10 минути.
За да направите супа, разредете лъжица брашно в бульона.
Добавете малко канела и червен пипер към бульона.
След това камшик в чаша сурово яйце, излейте в кипяща бульон, разбъркайте добре и веднага извадете тавата от огъня.
В завършената супа добавете ситно нарязани зеленчуци.