Меню на ловеца: 5 най-добри рецепти на печена патица

Съдържание

• Дък, пържени с ябълки
• съставки:
• Метод за приготвяне:
• Пържена патица с лимон
• съставки:
• Метод за приготвяне:
• Птичи яйца
• съставки:
• Метод за приготвяне:
• Патица със зеле
• съставки:
• Метод за приготвяне:
• Печете от дива патица
• съставки:
• Метод за приготвяне:

По-рано писахме за това, как да готвя вкусни ястия от патица. Днес споделяме нова част от полезни рецепти за цялото семейство.

Дък, пържени с ябълки

съставки:

• Патица - 1 парче.
• Плодове - 1-1,5 кг
• Масло - 2 бр. От л.

Метод за приготвяне:

1. Приготвени патешки пълнени ябълки, обелени от ядрото и нарязани нарязани филийки.
2. Дупката в перитонеума е зашита с конец.
3. Поставете патицата обратно в тиган, добавете 1/2 чаша вода и поставете фурната на скара.
4. По време на пърженето патицата трябва да се излива няколко пъти с мазнината и сока.
5. Кук за 1,5-2 часа.
6. Преди да сервирате, извадете нишките от патицата, махнете ябълките и ги поставете върху чинията.
7. Нарежете патицата на парчета и поставете на ябълки.

Пържена патица с лимон

съставки:

• Патица - 1 парче.
• Масло - 40 гр
• Бульон - 1 стъкло
• Картофено брашно - 25 гр
• подправки
• Естрагон - 1-2 клонки (или лимонов сок на вкус)

Метод за приготвяне:

1. Разтопете маслото в тиган или готвене.
2. Стигнете патицата в нея, като се обърнете от двете страни.
3. Изсипете бульона, поставете 1-2 стръка от естрагон, покрийте плътно.
4. Поставете фурната за малък огън за 2 часа.
5. След като сосът се филтрира, добавете фино нарязания естрагон.

Птичи яйца

съставки:

• Телешко (малки патици) - 2-3 бр.
• Картофи - 500-800 гр
• Ghee - 100 гр
• Сол и черен пипер - на вкус

Метод за приготвяне:

1. В гъска нарязани картофи.
2. Нагоре с разтопено масло.
3. Задушете във фурната, докато го приготвите.
4. Готовото ястие (обезкостено) се смила до състояние на задух.

Патица със зеле

съставки:

• Патица - 1 парче.
• Зеле - 1 глава
• Сухари - 1 супена лъжица.
• Сол - на вкус
• Сол и черен пипер - на вкус

Метод за приготвяне:

1. В осолена вода, варийте зелето до мекота.
2. Хвърли го в снаряд и нарязани на малки парченца.
3. Нарежете заварената патица на парчета, поставете я в санте с зеле.
4. Поръсете с трохи, изсипете соса, поставете във фурната и се печете.
5. Патката се сервира със пържени картофи или грах.

Печете от дива патица

съставки:

• Патица - 1 парче.
• Шунка - 50 гр
• Свинско мляко - 100 гр
• Лук - 1 бр.
• Целина - 1 бр.
• Бяло вино - 1 чаша
• Бульон - 1 стъкло
• Сладка пипер - 1 бр.
• Захар - 1 ч.л.
• Bay Leaf - frac12- парче.
• Сол и черен пипер - на вкус

Метод за приготвяне:

1. Чистота на чиния, измиване и сол.
2. Поставете тавата за печене, изсипете със сланина и кафяво във фурната от всички посоки.
3. След това извадете от тигана патица, а в останалото масло в него, добавете нарязания на ситно лук кръгове главата, площади нарязан шунка и ръководител на целина.
4. Всичко това се запържва в мазнината, а след това добавете бульон и сухо бяло вино.
5. Сос сол, добавете в него сладък червен пипер, малко захар и дафинов лист.
6. Неподготвената патица, нарязана на парчета, сгъната в мида или друга дълбока ястие, изсипете соса и гответе докато сте готови.
7. Сервирайте със соса.

Бон апетит!