Омлет на императора

1. Разделете протеините от жълтъците.

2. Брашно, 2 супени лъжици. л. захар, сол, смесена с яйчни жълтъци. Добавете стафидите и мехте тестото.

3. Убийте белите, докато се образува пяна.

4. 2 супени лъжици. л. захарта се добавя към тестото. Сварете тавата за пържене с масло, оформете тестото и запържете за 7 минути под затворения капак.

5. Поставете омлетата в чиния и поръсете с пудра захар.