Еклари със сметана

Съдържание

• Съставките
• описание

Извадете тавата от огъня, пресейте брашното там и разбъркайте.

Тя трябва да бъде еднакво плътно тесто, което много лесно изостава зад стените на тигана.

Яйцата се разбиват в отделна купа и се разбъркват, а след това добавете 1-2 супени лъжици в даден момент, всеки път, когато смесете тестото. Пропорциите в рецептата са за големи яйца (изберете), така че ако имате по-малки яйца, може да се нуждаете от още едно яйце.

В крайна сметка получавате доста меко дебело тесто, което все още държи формата.

Поставете тестото в плътна торбичка или сладкарски спринцовка.

Поставете тестото върху тава за печене, залепена със сладкарски хартия, под формата на колбаси, като се раздели тестото с мокри ръце.

Печете в предварително загрята фурна за 200 минути за около 30 минути. Екларите трябва да се покачват добре. След като изключите фурната, оставете ги вътре в продължение на 10-15 минути, за да не се уредят. * Не отваряйте фурната по време на печене, погледнете през вратата.

За крема, трябва да победим маскарпоне със захар на прах и сметана. Веднага разбъркайте съставките и разбъркайте с ниска скорост, докато сместа стане хомогенна.

Получете дебел и деликатен крем. Вземете го в хладилника преди употреба и сервирайте само охладени кексове.

Можете да запълнете еклери със спринцовка или просто да направите разрез отстрани и да поставите крема там. Завършените еклари се поръсват с пудра захар и сервират охладени.

Съставките

описание

250 мл вода за варене, добавете масло, сол и отново да заври.

Извадете тавата от огъня, пресейте брашното там и разбъркайте.

Тя трябва да бъде еднакво плътно тесто, което много лесно изостава зад стените на тигана.

Яйцата се разбиват в отделна купа и се разбъркват, а след това добавете 1-2 супени лъжици в даден момент, всеки път, когато смесете тестото. Пропорциите в рецептата са за големи яйца (изберете), така че ако имате по-малки яйца, може да се нуждаете от още едно яйце.

В крайна сметка получавате доста меко дебело тесто, което все още държи формата.

Поставете тестото в плътна торбичка или сладкарски спринцовка.

Поставете тестото върху тава за печене, залепена със сладкарски хартия, под формата на колбаси, като се раздели тестото с мокри ръце.

Печете в предварително загрята фурна за 200 минути за около 30 минути. Екларите трябва да се покачват добре. След като изключите фурната, оставете ги вътре в продължение на 10-15 минути, за да не се уредят. * Не отваряйте фурната по време на печене, погледнете през вратата.

За крема, трябва да победим маскарпоне със захар на прах и сметана. Веднага разбъркайте съставките и разбъркайте с ниска скорост, докато сместа стане хомогенна.

Получете дебел и деликатен крем. Вземете го в хладилника преди употреба и сервирайте само охладени кексове.

Можете да запълнете еклери със спринцовка или просто да направите разрез отстрани и да поставите крема там. Завършените еклари се поръсват с пудра захар и сервират охладени.