Рецепта - парижки пръстен с ананас извара

Метод на печене Парижки пръстен с ананасово извара:
Вода, сол, захар, портокалова кора и масло се сваряват заедно. Тавата се отстранява от огъня и се поставя в нея пресято брашно. Смесва се с дървена лъжица. Поставете тенджерата отново на огъня и продължете да разбърквате масата, затоплете го на слаб огън, докато тестото започне да се отдалечава от дъното и стените на тигана. Торбата се отстранява от огъня и внимателно се смесва с едно яйце.
Смажете дъното на маслото с демонтируема форма с диаметър 24 см и го поставете в тава за печене. Тестото запълни сладкарски спринцовка или торба без връх и прокара около ръба на дъното ширина кръг разделена форма на около 4 см. За да се постави, за около 15 минути на студено.
Поставете тавата с пръстена в предварително загрята фурна и печете в средната си част при температура от около 180 градуса за около 35 минути. Охладете 2-3 минути, извадете пръстена от листа за печене и го поставете върху решетката.
Крем бие в гъста пяна, се смесва с извара и захар, добавете нарязани на малки кубчета ананаси и алкохол. Охладете пръстена и го запълнете с крем от ананас. Нагоре със захар на прах.

тесто:
200 грама вода
1 щипка сол
1 супена лъжица захар
1/2 чаена лъжичка настърган портокалов пилинг
50 грама масло
145 грама брашно
2 яйца
1 чаена лъжичка за смазване на матрицата.

Споделяне в социалните мрежи: