Френските учени знаят как да удължат младежта

Добавянето на левцин към храната не само стимулира растежа на мускулна маса, но също така предотвратява загубата на неговия неизбежно възникващи с възрастта - вярвам Лиди Kombarov (Лиди Combaret), Дидие Atte (Didier Attaix) и колегите му от Overniyskogo изследователски център за човешкото хранене в Клермон-Феран ( Франция). Резултатите от проучването са публикувани в The Journal of Physiology.

Известно е, че човешките мускули могат да растат и намаляват под въздействието на различни външни и вътрешни фактори, засягащи тялото. При младите тези процеси обикновено са балансирани, но с възрастта загубата на мускулна маса постепенно започва да преобладава. След достигане на 40 години човек започва да губи средно 0,5-2% от мускулната маса годишно.

В младостта, за да спрете процеса на естествена загуба на мускулна маса и да увеличите нейния синтез, е достатъчно да ядете здраво. Увеличаването на мускулната маса при младите хора се улеснява от получаването на пълен протеин, т.е. протеин, съдържащ всички основни аминокиселини, включително левцин. Това са главно протеини на мляко и млечни продукти, месо, риба, яйца.

През годините само една пълноценна диета не е достатъчна. Добре установен механизъм на синтез-разграждане на мускулната тъкан започва да се проваля във връзка с разграждането на т.нар. Убиквитин-зависима протеолиза. Убиквитинът е специален протеин, който открива и разпознава дефектни (износени или ненормални белтъчини) мускули и се свързва с тях. Свързването на убиквитин с "лош" протеин служи като сигнал за разпознаване на този протеин от протеазните ензими, които го унищожават. Това е, с възраст по някаква неизвестна причина, има разбивка на механизма на селективно унищожаване на протеини.

Френски изследователи са изследвали процесите на растеж и разпадане на мускулната маса при млади (8-месечни) и стари (22-месечни) плъхове. При старите плъхове, за разлика от младите плъхове, храненето не спира процеса на разграждане на мускулните протеини. Забавянето на този процес и същевременно укрепването на синтезата на мускулната тъкан позволяват добавяне на основен аминокиселинен левцин към диетата.
Лиди Kombarov и нейните съавтори смятат, че добавянето на левцин може напълно реконструира механизма на селективно разрушаване на протеини и да се предотврати загуба на мускулна маса, която се проявява с възрастта.

"Предотвратяване на загубата на мускулна маса - това е важен социално-икономически проблем за здравето, които можем да решим с помощта на диета, богата на левцин," - казва Atte Дидие, един от съавторите на френското изследване.