Semifreddo на мед с орехи.

Съдържание

• Съставките
• описание

Съставките

описание

2 яйца, 2 жълтъка, половината захар, мед и лимонова кора, за да победят в гъста пяна.

В отделен контейнер смесете 2 протеина заедно с останалата захар, докато се образуват твърди пикове. Протеините добавят към битите яйца, просто пресяват брашното, добавят сол и смесват движенията на силиконовата шпатула отгоре надолу.

Покриваме тавата за печене с хартия за печене и разстиламе бисквитната маса, разпределяме я върху тавата за печене, но не и върху цялата повърхност, но само с две трети или използваме формата по-малко. Печете 10 минути при температура 200 градуса, бисквита се омазнява и е готова. Оставете го да се охлади.

Млякото се постави върху огъня (средно), в отделен съд смесете захар и нишесте, разбъркайте, след това добавете жълтъците, отново се разбъркваме добре. Сега добавете млякото (не трябва да се заври, но е много горещо) и се разбърква енергично, получената в резултат течност се връща обратно в тенджерата и се оставя на огъня.

Постоянно разбърквайки шкулата и шлиферата със силикон, кремът трябва да се сгъсти, но не и като крем, трябва да остане малко течност. Покрийте крема с хранителен филм, така че да докосва повърхността му и да го поставите в хладилника. Кремът трябва да се охлади напълно.

Преминете към следващата стъпка подготовка, мед слагам в тенджера повече (тъй като когато тя започва да ври и пяна в голяма степен ще се увеличи по обем) и подпален, той трябва да заври.

Когато медът започва да заври, след което трябва да започне да бие протеини, когато протеини започнаха да се превърне в гъста бяла пяна, извадете мед от топлината и започват да го излее в тънка струя месене на протеини. Продължете да биете, докато сместа се охлади напълно, ще отнеме около 10-15 минути.

Студено сметана до средни върхове и ги добавете към протеини, просто добавете и охладете сметаната, разбъркайте всичко до хомогенно състояние.

Правоъгълна форма 24 см дълга е била покрита с фолио и се поставят в нея половината от нашия сметана, поръсва се с половината от счукани орехи над ядки и ние поставяме парче бисквити.

Разстилайте останалия крем отново, поръсете го с гайки и завършете втория слой бисквита. Semifreddo поставете във фризера за минимум 5 часа, за предпочитане през нощта.

Хладно полумесецът лесно се отстранява от формата, благодарение на филма. Украсяваме я с нарязани ядки и я съхраняваме във фризера.