Чернодробна паста

Съдържание

• Съставките
• описание

В тиган излейте малко зехтин и го разтопете кремообразно. В тази смес се запържва лукът, докато светне златист цвят.

Увеличете топлината и поставете черния дроб, предварително почистени от вените. Запържете, разбърквайте, за 5-7 минути, докато черният дроб леко се олекоти. Налейте коняк (или ром) и гответе за още 2 минути, за да изпарите алкохола.

Добавете сметаната, доведете се до кипене и гответе за 1-2 минути. Моля, сол.

Оставете черен дроб да се охлади леко, след това смилайте в блендер, докато гладко.

Разпръснете върху матриците и изравнете горната част.

Разтопете маслото. Тя ще се раздели на 2 части, от които ще се нуждаем само от горната, кехлибарено-жълта и прозрачна. Внимателно изсипете върха на маслото върху пастет.

Украсете с мащерка и розов пипер, поставете в хладилника, така че маслото да се втвърди. Сервирайте с пресен хляб, тост или хляб.

Съставките

описание

Лук кори и нарязани на половин пръстени.

В тиган излейте малко зехтин и го разтопете кремообразно. В тази смес се запържва лукът, докато светне златист цвят.

Увеличете топлината и поставете черния дроб, предварително почистени от вените. Запържете, разбърквайте, за 5-7 минути, докато черният дроб леко се олекоти. Налейте коняк (или ром) и гответе за още 2 минути, за да изпарите алкохола.

Добавете сметаната, доведете се до кипене и гответе за 1-2 минути. Моля, сол.

Оставете черен дроб да се охлади леко, след това смилайте в блендер, докато гладко.

Разпръснете върху матриците и изравнете горната част.

Разтопете маслото. Тя ще се раздели на 2 части, от които ще се нуждаем само от горната, кехлибарено-жълта и прозрачна. Внимателно изсипете върха на маслото върху пастет.

Украсете с мащерка и розов пипер, поставете в хладилника, така че маслото да се втвърди. Сервирайте с пресен хляб, тост или хляб.