Кулинарни трикове: 3 начина за приготвяне на храни, които всеки трябва да знае

Готвенето е един от най-честите начини за преработка на храната. Технологията за приготвяне на разнообразие от ястия включва процеса на готвене. Чрез готвене означава преработка на сурови храни във вряща вода. Някои продукти се потопат в студена вода и след това се загряват, други се изхвърлят веднага в кипяща вода. След готвене, гарнитури и супи, се получават компоти. Понякога процесът на готвене не е окончателен, а само един от етапите на готвене. Няколко вида готвене са известни тук.

бланширане е бързо загасяващ продукт и най-често се използва за плодове и зеленчуци. Не всички зеленчуци са подходящи за консумация в сурова форма и методът на бланширане насърчава бързата обработка на такива зеленчуци или зеленчуци за по-нататъшна употреба в салати или закуски. В същото време се запазва яркият цвят и свежата структура. Понякога плодовете се изсипват с вряла вода, за да се оберат лесно, например в домати.

pripuskaniya Използва се за същите цели като превръзката, с тази разлика, че в този процес продуктите са по-диетични. Динирани зеленчуци или нарязани на кубчета зеленчуци, изсипете месото в малко количество вода и залейте за 10-15 минути, но не се запържвайте. Продуктите, обработени по този начин, се използват за приготвяне на супи или приготвяне на сосове.

Бракониерството малко се различава от предишните методи, тъй като не е подготвителен етап. В действителност шиенето включва готвене при ниска температура, така че продуктите да задържат по-полезни вещества. В същото време, готвенето при температура от 50-70 градуса предполага по-дълги разходи.