Предястие "пъдпъдъчени крака"

1.В дълбок контейнер изсипваме кефир, сол и постепенно (на части) добавяме брашно, разбърквайки със шпатула след всяка сервиране. Преди последната порция добавете сода, след това останалото брашно и разбъркайте добре.

2.Покрийте тестото с филм и го оставете да остане за 20-30 минути.

3.Месо може да се използва всяка, но за предпочитане пилешко или свинско филе.

Месото се усуква в месомелачка с лук и чесън, сол, черен пипер. Разбъркайте добре.

4.Тестото се търкаля в слой с дебелина около 3 мм. Изрязваме тестото от чаша.

5.За всеки кръг от тестото поставяме сладки соли, така че да изминават няколко сантиметра от ръбовете на тестото. В средата извадете силовото месо (около 1 ч. Л. С горната част).

6.Изрежете краищата на тестото. Поставете детайла върху детайла със шев към себе си и нарязайте ножа наполовина (не е необходимо да завързвате ръбовете). Всеки крак се потопи в разбито яйце, след това се търкаля в галета.

7.Сварете в предварително загрята тиган в растително масло, под капак на слаб огън до златисто кафяво.

Можете да сервирате в тази форма, но е възможно с кремообразен варен сос: 130 г кефир, 70 г естествено кисело мляко, 100 г лека майонеза (не можете да добавите, но след това добавете сос малко горчица), няколко клонки от шимпанзе, лимонов сок, 1 час. чесън, 0,5 л. л. сушен магданоз, 1/8 ч. л. натрошен кимион, сол, пипер на вкус. Всички бият в миксер.