"Луксозна вечеря" на говеждо месо: стара рецепта

Съдържание

• Съставките

• Как и с какво да се представя

Съставките

• Филе от говеждо месо - 800 гр
• Моркови - 1 бр.
• Корен от магданоз - 1 бр.
• Шалот - 4 стъбла
• Масло - 30 гр
• Брашно - 1 супена лъжица. една лъжица
• Заквасена сметана - 2 супени лъжици. лъжици
• Жълта касис - 1 супена лъжица. една лъжица
• Винен розов десерт - 500 мл
• Коняк - 200 мл
• Залив - 1 бр.
• Мащерка - 2 клонки
• Сол - на вкус
• Бял пипер на прах - на вкус

Метод за приготвяне

1. Изцедете месото със салфетка.

2. Моркови, корен от магданоз и шалот трябва да бъдат почистени и нарязани на малки кубчета.

3. Заедно с венчелистче листа и измити мащерка поставени в тенджера, поставете месо на върха. Всички изсипете червено вино и коняк.

4. Затворете капака и го оставете да се маринова за през нощта.

5. На следващия ден obsushennoe месо разтривайте със сол и черен пипер, налейте марината в пакет фолио за печене и сложи месото. Опаковайте пакета с колбада на готвача и го сложете в печене.

6. Печете месото за 5-7 минути при пълна мощност, след това 45-50 минути при средна мощност. Извадете месото от опаковката и, след като сте покрити с фолио, оставете за 10 минути да се установите.

7. тиган заври маслото The за 1,5-2 минути на пълна мощност, да го излее в кафяво и брашно 1,5-2 минути при пълна мощност. След това се смесва с пресятото марината и гответе за 4-5 минути при пълна мощност.

8. За сос сметана сметана, касис желе, сол, черен пипер и служи като сос.

Как и с какво да се представя

Сервирайте ястието с месото.

Бон апетит!