Гарнирайте със златна кора: картофено гарнин в галета

Съдържание

• Съставките

Съставките

• Масло - 2.5 супени лъжици.
• Shallots - 1 бр.
• Чесън - 2 зъба
• Крем - 1 1/4 супена лъжица.
• Sage - 3 бр.
• Залив - 1 бр.
• Картофи - 700 гр
• Черен пипер - на вкус
• Сухари - 1 супена лъжица.
• Паприка - 1/2 ч. Л.
• Пармезан - 1/2 супени лъжици.
• Sage - 3 бр.

Метод за приготвяне

1. В малък тиган се разтопи маслото и сместа се разбърква, докато стане мека. Добавете нарязания чесън и гответе за минута. След това изсипете сметаната и да доведе до слаб врял. Изключете огъня, добавете градински чай, лаврови листа, билки и оставете да се накиснете за около 10 минути.

2. Междувременно, нарязайте картофите с дебелина около 6,5 мм и ги сложете в съда за печене.

3. Извадете билките от сметаната и изсипете сметаната в матрицата. Леко разклатете плесената, така че кремът да покрива равномерно всички картофи. Подправете се с пипер и покрийте с фолио. Сложете в студена фурна, след това включете пожара за 220 градуса и се печете в продължение на 30 минути.

4. В същото време подгответе галетата. Загрейте една супена лъжица масло в тиган, добавете бисквити и изпържете докато светне златисто. Изключете огъня, добавете червения пипер, сол и разбъркайте.

5. След 30 минути извадете гарнитурата от фурната, свалете фолиото и поръсете повърхността с галета и след това с пармезан. Върнете се в пещта и гответе за около 20 минути, проверете след 10 минути. Корените трябва да имат кафяв оттенък и по-голямата част от течността трябва да се абсорбира.