Rasagulla

Изненадайте гостите си, очаровайте любимия си или моля децата си с чудесно удоволствие - Rasgulla.

Съдържание

Съставките
Метод за приготвяне
Как и с какво да се представя

Съставките

Мляко - 1 литър
Лимонов сок - 2-3 супени лъжици. л.
Захар - 150 гр
Вода - 350 мл

Метод за приготвяне

За да започнем, трябва да направим "пайнер" - така че в Индия наричаме домашно приготвено сирене. Сварете 1 литър мляко в тенджера. При постоянно разбъркване, бавно излейте в млякото 2-3 супени лъжици лимонов сок. След минута или две сиренето ще се отдели от суроватката. Прецедете го през марля, изплакнете с топла вода (под кран), вратовръзка марля и я изцедете добре. Това е нашият Паниър. Сега започнете да го разбърквате добре, докато не бъде напълно хомогенен и ръцете ви са малко мазни. Разгънете ръцете си с малки топчета, с размер на орех или малко по-малко. Топките трябва да са гладки, кръгли и без пукнатини. Изсипете една трета от литър вода в чист тиган и поставете там 150 грама захар. При непрекъснато разбъркване донесе сиропа на кипене. Оставете го да излезе за пет минути. В готовия, кипящ сироп, намалете топките. Оставете малко пространство между тях, защото с течение на времето топките ще се увеличат по размер около 2-3 пъти. Покрийте ги с капак и гответе за 10-15 минути. Сега поставете този тиган в студена вода, покрийте и оставете за около един ден. През това време, топките са добре напоени в сироп и ще получите чудесна бунт.