Лютивка

~ Подготовка ~

1. За да започнете, трябва да подготвите банките - че няма да adzhika, банки и капаци са добре измити със сода.

2. Стерилизирайте ги (го правя във фурната).

3. Тъй като почистването на чесъна отнема много време, е по-добре да го почистите предварително.

~Готвене и нарязване~

4. Доматите се месят, поставят се на чиния, довеждат се до кипене и готвят в продължение на 20 минути.

5. Почистете семената и ги смилайте. Добавете към доматите, гответе за 10 минути.

6. Чесънът и зеленината нарязани, добавете домати към чушки.

7. Добавете оцет и сол, разбъркайте добре.

8. Кук за 5 минути, добавете натрошени гореща чушка. На този етап трябва да промените самия вкус на Аджика.

9. Оставете аджика за още 5 минути и изсипете кутиите.

В тази рецепта, на вкус се прибавят чесън, лют пипер и сол. Това означава, че добавяте малко и опитате. Ако е необходимо, повторете действието до приемлив вкус.

Имах 5 кг домат и ~ 7-9 глави чесън.

За почистване на чесъна ви съветвам да използвате почистващо средство за чесън (синьо на снимката) - това ще спести значително време.

За да се спасят ръцете от миризмата на чесън, те трябва да се търкат със сол и да се измиват под студена вода. Семената от горещия си пипер могат да бъдат пропуснати, а просто да опитате.