Морски език в пергамент

Съдържание

• Съставките

Съставките

• Моркови - 2 бр.
• Дръжка от праз - 2 бр.
• Стъпка на зелен лук - 3 бр.
• Чесън - 3 карамфил
• Розмарин и мащерка - няколко клона
• Филе от езиче без кожа - 8 бр. 150-175 грама
• Морска сол
• Прясно смлян черен пипер
• Няколко клонки от копър
• Малко зехтин
• Сухо бяло вино - 100 мл

Метод за приготвяне

1. Загрейте фурната до 200 градуса.
2. Изрежете 8 квадратчета с размери 30 х 30 см в хартия за печене.
3. Моркови, праз и зелен лук се разрязват тънко диагонално.
4. Разбърквайте зеленчуците с чесън, розмарин и мащерка.
5. Сложете сместа с чисти купчини в средата на листа хартия.
6. Седнете рибните филета със сол и черен пипер, отгоре с копър на копър.
7. Сгънете филетата на копъра до копъра вътре и нанесете две ролки на всеки слайд от зеленчуци.
8. Поръсете със зехтин, сол и черен пипер.
9. Затворете зеленчуците и рибата с останалите квадратчета пергамент и завъртете ръбовете от три страни, за да направите пликовете.
10. Когато стигнете до четвъртата, непокрита страна, изсипете вино и малко количество вода във всеки плик.
11. Затегнете ръбовете на хартията и поставете пликовете в голяма тава за печене.
12. Печете за около 20 минути.
13. Поставете пликовете на големи нагрети пластини.

Как и с какво да се представя

Сервирайте горещо в пергамент със зеленчуци. Бон апетит!