Рецепта - стърготини от говеждо месо с картофена купчина

Рецепта - Щъркелов говеждо с картофено купче

Метод на готвене Гроздов говеждо с картофи:
Изрежете месото на тънки парчета с дължина около 2-3 см, поръсете ги с пипер, сол и брашно. Смажете ситно лука и се запържете в олио. Когато лукът започне да кафява, добавете там месото. Свийте бързо при висока температура. Завършете месото в сос, затворете капака и го поставете за 20-25 минути на малък огън.
Подготовка на соса. Добре търкайте брашното с масло, разбърква се с бульон, добавете постепенно, го варете, добавете горчица, домат, заквасена сметана.
Приготвяне на картофи "купчина". Почистени, измити картофи, нарязани на малки кубчета с дебелина 2 подредени заедно мачове, отново се промиват и сушат с кърпа. Загрейте растителното масло в тенджера и потопете изсушените картофи в него. След като се зачерви, веднага го извади с решетъчна лъжица и внимателно се добавят сол, мазнини и добавяне на другата част от картофите, и така дълбоко пържени цели картофи.

Необходими продукти за приготвяне на ястия "Гроздова говеждо с картофено кофи ":

800 грама месо (филе)
70 грама ghee
1 лук
1 супена лъжица брашно
сол и пипер на вкус

За сос:
1 чаша брашно
1 с.л. масло
1 чаена лъжичка готова горчица
1 супена лъжица домат
2 супени лъжици заквасена сметана
2 чаши бульон

За гарнитура:
500 грама картофи
2 чаши растително масло
сол

Споделяне в социалните мрежи:

сроден