Замръзвайте от лют червен пипер "подарък Италия"

Съдържание

• Съставките

Съставките

• Български пипер голям - 400 гр
• Чили - 5 бр.
• Ябълка - 4 бр.
• Захар - 400 гр
• Винен оцет - 20 мл
• Anis - 1 звезда
• Кориандър - 4 граха
• Сладка пипер с грах - 2 бр.

Метод за приготвяне

1. Ябълките се измиват, обелват и отстраняват ядрото.
2. Пиперите трябва да бъдат измити, обелени от семена, нарязани на ситно с ябълки.
3. Сгънете ябълките и пипера в голяма и удобна тенджера, добавете захар и оставете в тази форма при стайна температура в продължение на 24 часа.
4. Поставете тенджерата на бавен огън, пригответе масата на кипене и гответе на слаб огън за 40 минути, като постоянно се разбърква с дървена лъжица.
5. Извадете тавата от топлината.
6. Маслото се смила с блендер, докато се изглади и се върне тавата в огъня.
7. Добавете в анасон маса, сладък пипер, кориандър и оставете да се къкри за още 30 минути.
8. Изсипете в тиган оцет и продължете да готвите конфитюра за още 5 минути.
9. Извадете тавата с конфитюр от топлината и я оставете на стайна температура за 24 часа.
10. Завършеното конфитюр довежда до кипене, изсипва се стерилизирани буркани, плътно близо и хладно.
11. Подгответе конфитюра за не повече от 6 месеца.