Легендарната рецепта: месо на капитана (във фурната)

Съдържание

• Съставките

Съставките

• Свинско месо - 500 гр
• Лук - 2 бр.
• Картофи - 4 бр.
• Растително масло - 4 супени лъжици.
• Твърдо сирене - 100 гр
• Сол - на вкус
• Пипер - на вкус
• За сос:
• Масло - 50 гр
• Брашно - 1 супена лъжица.
• Мляко - 250 мл
• Сол - на вкус

Метод за приготвяне

1. Обелете картофите и ги варийте като полуготови в леко осолена вода.
2. По това време подгответе Безамел сос: в тенджера, разтопете маслото, добавете брашно към него и разбъркайте добре, без да го изваждате от горещината. Когато на повърхността се образува бяла пяна, изсипете студено мляко и го подсушете, като се разбърква. Гответе до врязване, извадете от топлина.
3. Изплакнете месото и нарязани на парчета, удряйте от двете страни.
4. Лук нарязани на пръстени, картофи - кръгчета, сирене решетка.
5. Направете мазнината за печене с растително масло, първо слой лук, парчета месо, леко сол и черен пипер.
6. След това извадете картофите и нанесете слоя с приготвения сос.
7. Поръсете с настъргано сирене отгоре, печете ястието в фурна от 200 градуса за 20-25 минути.