Безамел сос

1. Поставете тигана на средна температура и поставете масло в него. Разтопете маслото и го оставете да къкри за 1 минута.

2. Добавете брашно към дървото с дървена лъжица. Разбъркайте добре.

3. Направете много малък огън и преминете брашното в маслото за около 4 минути. Сместа трябва да се разбърква постоянно.

4. Сега в части от 1 супена лъжица. , на брашно и масло, добавете студено мляко само 150 мл.

5. Изсипете млякото, за да го разбъркате добре.

6. Сега изсипете останалата част от млякото на 350 мл. Налейте в големи порции.

7. Доставяме сос да заври и добавете индийско орехче, черен пипер, сол, сос разбъркайте добре. Кук за две минути и извадете от печката. В сос не трябва да бъде бучки, тя трябва да бъде хомогенна.