Варено окопа със зеленчуци

Метод за приготвяне

Pikeperch очисти, изрежете перките, червата, премахване на хрилете, изплакнете в студена вода, нарязани на порции. Обелете картофи, измийте, нарязани на големи резени. Лук, моркови и цвекло се олющват, измиват, нарязани на тънки филийки, поставени в емайл панел, линия. На върха с картофи, изсипете 500 мл вода, сол. Изсипете рибна сол, поръсете с черен пипер и поставете на върха картофи, добавете дафинов лист и поставете силен огън. Когато водата се вари, гответе на слаб огън за 1 час. От време на време тавата трябва да се разклати внимателно, за да се предотврати изгарянето на зеленчуците. 15-20 минути преди подготовката залейте горещо мляко, смесено с масло.

Как и с какво да се представя

При сервиране на масата във всяка чиния внимателно поставете парченца щука със зеленчуци и изсипете бульона, получен по време на приготвянето на чиния.