Домашен пай: Топ 7 рецепти

1) ТЕКУЩАТА ПИЦА "АНГЕЛСКИТЕ ТЕРМИНАЛИ"

СЪСТАВ:

За основа:
● Брашно - 1 чаша;
● Бакпулвер - 1 чаена лъжичка;
● Масло - 80 грама;
● Захар - 2 супени лъжици;
● Яйцето е малко - 1 парче.

За пълнене:
● Вино сирене - 500 грама;
● Захар - 0,5 чаша;
● жълтъци - 3 броя;
● Манка - 1 супена лъжица;
● заквасена сметана или дебела сметана - 100 грама;
● Ванилия.

За суфле:
● Белтъчини - 3 броя;
● Захар на прах - 3 супени лъжици.

ПОДГОТОВКА:
1. Първо ще подготвим основата: смесете брашното с бакпулвер и нарязайте с охладено масло.
2. След това ще ядем яйцата със захар.
3. Смесете всичко и медете тестото.
4. Оформеното тесто се увива в хранителен филм и се поставя в хладилника за 30 минути.
5. Подгответе пълнежа: смесваме всички съставки в смесителя до гладка.
6. За суфле, ние ще изстискаме протеините в силна пяна, постепенно добавяне на прах (ако катеричките не вървят добре, не можете да видите "сълзи").
7. Извадете тестото от хладилника и го поставете в матрицата, като направите границата (диаметърът на формата е 24 см) с слой от 0,5 сантиметра.
8. Напълнете пълнежа на изварата.
9. Печете при температура от 180 градуса за около 20-30 минути.
10. След това издърпайте, поставете суфлата на върха и гответе още 10-15 минути, докато златисто кафяво. Не прекалявай!
11. Изключете фурната, отворете вратата и в това състояние остави тортата да се охлади (суфлата ще седне малко, не се притеснявайте, че не е страшно).
12. След 40 минути ще го получим и ще го оставим да стои, докато не се охлади напълно.
13. През час и половина започва да се появяват сълзи, понякога по-рано.

2) Карамел PIE с шоколад

СЪСТАВ:
● 1 опаковка (около 36) бисквити Oreos (може да се замени с други шоколадови бисквити)
● 1 чаша (16 супени лъжици) масло
● 2/3 чаши кафява захар
● 1 1/4 чаша сметана (сметана)
● 350 грама трошливи шоколадови чипове (или шоколадови чипове)

ПОДГОТОВКА:
1. Намажете силно Орео в кухненски робот или блендер. Разбъркайте трохите заедно с 8 маси. лъжици разтопено масло, докато добре смесени. Натиснете трохичката на дъното на формата и отстрани. Поставете фризера в продължение на 10 минути.
2. Смесете останалите 8 супени лъжици масло и кафява захар в малка тенджера. Кук на средна температура, непрекъснато се разбърква, докато сместа започне да се балира. Продължете да готвите, непрекъснато се разбърквате, около 1 мин. Извадете от топлина. Бавно се изсипва в 1/4 чаша сметана до гладка. Охладете карамела за около 15 минути. Налейте карамела върху основата на Oreo бисквитка и след това върнете матрицата във фризера за 30 минути
3. Поставете шоколадовите чипове в стъклена купа. В тенджера, донесете 1 чаша сметана, за да победите до средна температура (но не заври). Изсипете сметаната в чаша шоколадови чипове и оставете за 5 минути, след което разбийте, докато сместа стане напълно гладка и равномерна. Налейте шоколада върху слоя карамел и отново замръзвайте в продължение на 30 минути. Преди да сервирате, поръсете с морска сол. Ако няма да служите, незабавно съхранявайте тортата в хладилника (покрит) и сервирайте охладено. Изчислява се за 8-12 порции.

3) Крем-банански десерт

СЪСТАВ:

За основа:
● Трохи с бисквитки - 300 г
● Масло - 150 гр

За пълнене:
● Крем от 20% - 250 мл
● Заквасена сметана 15% - 200 гр
● Яйце - 4 бр.
● Захар - 100 гр
● Нишесте - 1,5 супени лъжици.
● Wan. захар - 1 ч. л
● Банан - 2 броя.
● Изтичане. масло - 30 гр
● Захар - 3 ч.л.

ПОДГОТОВКА:
Разтопете маслото, комбинирайте с бисквитки - микс, маса трябва да е лепкава, ако е необходимо, добавете малко мляко, сметана или заквасена сметана. Маса, поставена в тавичка (имам 22 cm отделен диаметър), я разпределя по дъното и страните на формата - формират високи страни. За плънката: крем, сметана, 100 г захар, ванилия, и съчетават добро камшик смесител, след това се изсипва нишесте - Разбъркайте добре и едно яйце - месене в продължение на около 1-2 минути след всяка. Разтопете мивката в тигана. масло, добавете 3 ч.л. захар, малко запържете, след това добавете бананите. нарязани на малки кубчета и непрекъснато се разбърква, запържете ги за 2-3 минути.

Формата на дъното лежеше банани, след това се изсипва крем маса (част банани се надигат, но това не е страшно), поставени в предварително загрята до 170 градуса фурна - пече около 1 часа (готовност може да бъде определена чрез попълване на последователност, ако малко форма обрат и пълнене "не трепери" - означава, че тортата е готова, за да изключите фурната, вратата леко отворена (ако няма заключване, сложи кърпа) и оставете тортата там е малко "почивка", а след това получи и хладно при стайна температура в продължение на 1-2 часа, и да стоят в хладилника, след това се нарязва. на пристанище йонни парчета.

4) SIMPLE PIES с лимон

СЪСТАВ:
● брашно - 1,5 чаши
● Яйца - 2 бр.
Заквасена сметана - 0,7 чаши
● захар - 0.3 чаши
● Масло - 70 гр
● коричка от един лимон
● сок от половин лимон
● бакпулвер - 1 чаена лъжичка.

ПОДГОТОВКА:
1. Първо ще убием две яйца в удобна дълбока купа.
2. Добавете захарта към яйцата и леко разбъркайте сместа с миксер.
3. След това в сместа се добавя заквасена сметана и омекотено масло. Сега смесете сместа по-старателно, опитвайки се да се отървете от бучките.
4. Преминаваме до лимона. Преди да извадите коричката от нея, тя трябва да се измие обилно и да се избърше.
5. След това извадете кората с малка ренде. Три лимонови листа, докато остане само един бял слой.
6. След това влезте в тортата. Нарежете лимона наполовина и стиснете сока на половин лимон директно в тестото.
7. Добавете към купата една чаена лъжичка бакпулвер и добавете брашно.
8. Разбъркайте полутечното тесто.
9. Изсипете тестото в предварително приготвената тава със силиконова шпатула и го нагласете.
10. Изпращаме формата с лимонено тесто в предварително загрята фурна до 170 градуса и печете тортата за 30 минути.
11. Очакваме пълно охлаждане, след което го изваждаме от формата. Сервираме лимонов пай за чай или кафе, украсявайки с пудра захар.

5) ТВОРЧЕСКО ПИЛЕ С ЧЕРНИЦИ

СЪСТАВ:

основа:
● Брашно - 200 гр
● Масло - 100 гр
● мляко за крем - 1 супена лъжица. л.
● захар - 1 супена лъжица. л.
● сол - щипка
● яйца от пиле - 1 бр

пълнене:
● кремово мляко - 150 мл
● захар - 150 гр
● череша - 200 г
● извара - 200 г
● Яйца от пиле - 2 броя
● ванилин - 1 саше
● нишесте - 1 супена лъжица. л.

ПОДГОТОВКА:
1. В купа разбийте 1 яйце, 1 супена лъжица. л. захар, щипка сол и 1 супена лъжица. л. сметана.
2. Добавете разтопеното масло и повторете отново
3. Поставете брашното и омесете мекото еластично тесто.
4. Разпределете тестото на мазнина (24 см в диаметър), като направите страните. Извадете формата с тестото в хладилника за 30 минути.
5. Подгответе пълнежа. В купата на смесителя поставете извара, сметана, яйца, захар, ванилин, нишесте и бийте до хомогенност.

6) ПИЛЕН ПИЛЕ С ПУШИ

СЪСТАВ:
● Пшенично брашно 1, 5 супени лъжици.
● Масло 100 гр
● Яйце от пиле 1 бр.
● Захар 180 гр
● Ванилова захар 10 гр
● Прах за печене 1 ч. Л.
● Apple 3 - 4 бр.
● Орехи нарязани 0,5 л.
● Кардамом според вкуса
● Чипс на канела.
● Студена вода 1 супена лъжица. л.

ПОДГОТОВКА:
Подгответе съставките за такъв прост, но много вкусен пай. Яйцето се разтрива с 80 грама захар, 1 супена лъжица. л. maslom.Dobavit студена вода и брашно с бакпулвера и омесете еластично тесто, да се разпределят под формата на forme.Testo поставя в предварително загрята фурна на 190 градуса и печете до леко златисто кафяво.

В същото време, се подготвят за пълнене - скарата ябълки, към тях се прибавят счукани орехи, останалата захар, ванилия и подправки по желание, peremeshat.Zatem се тестото от фурната и се разпространяват плънката върху него, пуснати обратно във фурната и печете, докато омекне, около 20-25 минути.
6. Чери изплакнете, извадете камъка и го изхвърлете в шлауха, за да позволите на стъклото да излишък на течност.
7. Отстранете формата с тестото и излейте пълнежа, гладко.
8. Напълнете черешката в пълнежа. Извадете тортата в предварително загрята фурна от 180 градуса за 45-55 минути.
9. Завършеният пай е напълно хладен.
10. Много е вкусно да ядете пай с чай или студен компот.

7) ПИ "Бюре"

СЪСТАВ:

За теста:
● 200 г масло масло / маргарин
● 150 г захар
● 1 яйце
● 350 г брашно
● 50 g какао на прах
● 10 g бакпулвер

За пълнене:
● 600 г нискомаслено извара
● 150 г захар
● 1 чаена лъжичка ванилин
● 1,5 супени лъжици нишесте
● 4 яйца

ПОДГОТОВКА:
Тесто: Натрошете маслото със захар, добавете всички останали продукти в списъка, старателно месене. Раздайте ръцете на тестото на дъното и страните на матрицата, оставяйки малко парче тесто за петна за кравата! Пълнене: Изсипете сирене и маслото със захар и ванилия. Добавете нишестето. Добавете яйцата един по един, разбърквайте и след това разклатете за много кратко време, само за да позволите на яйцата да се намесят напълно.

Изсипете пълнежа на тестото. След това от останалата част от тестото ние образуваме произволни тортички и ги разпределяме на върха на извара. Слагаме в предварително загрята до 170 градуса фурна за 50 минути. Оставете да се охлади напълно при стайна температура. След това поставете в хладилника (за 3 часа).