Сочни кюфтета от черен дроб "

Съдържание

• Съставките

Съставките

• Брашно - 5 супени лъжици. л.
• Яйце - 3 броя.
• Говеждо или свинско черен дроб - 500 гр
• Сода, гасена с оцет - 1 ч. Л.
• Чесън - 3-4 карамфил
• Заквасена сметана - на вкус
• Мляко - 50 гр
• Магданоз или копър - на вкус
• Сол, пипер - на вкус
• Зехтин - на вкус

Метод за приготвяне

Черният ми дроб, нарязан на парчета, нека минаваме през месомелачка или да го шлайфаме с миксер.

Сложете готовата пълнеж в купа, добавете мляко, сода, яйца, брашно, сол и черен пипер. Разбъркайте до хомогенност.

Добавете зехтина към тигана и го поставете на умерен огън. Използвайки супена лъжица, пробийте чернодробната маса в тиган.

Сладкайте до нежна златиста кора и прехвърлете на хартиена кърпа (така че да абсорбирате излишната мазнина).

Приготвяме соса: нарязваме чесън и зеленчуци. Добавете заквасена сметана и разбъркайте.

Оставете котлетата да се охладят, след което ги комбинирайте по двойки, като сте пропуснали в средата със заквасена сметана. Разстила се върху чиния, украсява се с зеленина.