Пикантна риба в тестото

Съдържание

• Съставките

Съставките

• Рибено филе (без кожа и кости) - 700 гр
• Лимонена киселина - 1/2 ч. Л.
• Растително масло - 20 г + 500 г
• Сол, черен черен пипер - на вкус
• Зелените магданоз - на вкус
• За теста:
• Яйца - 5 бр.
• Мляко (или вода) - 250 гр
• Пшенично брашно - 250 гр

Метод за приготвяне

1. Подгответе марината: смесйте лимонената киселина с вода, добавете малко растително масло (около 20 гр.), Сол и черен пипер.
2. Изплакнете рибата и нарязайте на малки парченца.
3. Налейте марината върху рибата и оставете да се влива в продължение на 25 минути.
4. Подгответе тестото: пресейте брашното с топло мляко (или вода), разбъркайте добре, добавете малко масло и напуснете яйчените жълтъци. Оставете го за 15 минути.
5. Предварително загрейте тигана до 170 градуса, изсипете растителното масло.
6. Разбийте белтъците и добавете тестото, разбъркайте.
7. С вилица натопете рибата в тестото, след което я прехвърлете в тигана.
8. Сладкиш до златисто кафяво.