Ванилия marshmallows без яйца (видео)

Съдържание

• Съставките

Съставките

• Захар - 300 гр
• Вода - 125 ml
• Желатин 7,5 g
• Лимонена киселина - 3 г
• Сода - 1.5 гр
• Ванилова захар - 2 ч.л.

Метод за приготвяне

1. Желатинът се напълва с вода и се загрява във водна баня, докато се разтвори напълно.
2. Едновременно с това, в друга тенджера, водата със захар трябва да се нагрява, около 6-7 минути.
3. Комбинирайте двете смеси и потапяйте със смесител със средна скорост за 10 минути.
4. След като масата започне да се превърне в бяло, добавете лимонена киселина, сода и ванилин.
5. Добавете скоростта, разбъркайте още 15 минути.
6. Завършената маса трябва да се прехвърли в торбичката на сладкаря и да се притисне върху листа за печене, покрита с пергаментна хартия, точното количество зефир.
7. При стайна температура масата трябва да изсъхне за 2-3 часа.
8. Готовите бонбони могат да бъдат поръсени с пудра захар.
9. Съхранявайте в хладилника.