Sugudai на шаран

Съдържание

• Съставките

Съставките

• Карпа филе - 1 ⅘ кг
• Оцет 9% - ½ бутилка
• Лук - 5 бр.
• Захар - 1 ч.л.
• Чесън - 2-3 зъба.
• Растително масло - 2 супени лъжици.
• Лист за залив - 3 бр.
• Сол - на вкус
• Черно смлян черен пипер - 1 щипка

Метод за приготвяне

1. Почистете рибата, отстранете вътрешността, главата и опашката. Отделете шарените филета от билото.
2. Изрежете филето на парчета с широчина около 1 см.
3. Изплакнете и излейте оцет, оставете за 2-2.5 часа на студено, след това изплакнете под вода.
4. Поставете рибните филета в купа и добавете нарязан лук, изцеден през пресен чесън, захар, сол, черен пипер, дафинов лист и растително масло. Разбъркайте всичко с ръцете си.
5. Оставете на студа за още един ден.
6. Сервирайте като студена закуска.